食品擠壓加工有許多特點(diǎn)，現主要歸納為六個(gè)大方面。

擠壓加工的過(guò)程；食品擠壓加工；物料以及配料的介紹；擠壓加工方法。

擠壓膨化機采用了擠壓加工技術(shù)，對谷物食品進(jìn)行加工，新技術(shù)的引進(jìn)改善了谷物食品的加工工藝，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。

氣流膨化機

氣流膨化機主要膨化大米、小麥、玉米、苦蕎、蕎麥、豆類(lèi)等五谷雜糧，是米麥通、蕎麥片、米花糖、甜麥仁、香脆玉米等食品的很好幫手。最大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、蕎麥等粗雜糧原有的風(fēng)味

該機器適用于糯米、晚米、薯條、豌豆、蠶豆、黃豆等需要膨化、微膨化的產(chǎn)品炒制，進(jìn)料后自動(dòng)連續炒制，自動(dòng)與沙、鹽分離，沙、鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器，快慢及炒制溫度可調，

膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點(diǎn)，日益成為消費者喜愛(ài)的食品，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分，且市場(chǎng)潛力巨大。膨化食品的市場(chǎng)需求也帶動(dòng)了機械設備的發(fā)展。

　　食品膨化技術(shù)在我國有著(zhù)悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。但是直到20世紀70年代末，國內才開(kāi)始現代膨化技術(shù)與膨化食品的研究。作為我國傳統食品，深受廣大人民的喜愛(ài)，這也是為什么膨化食品長(cháng)盛不衰的原因所在，還有一個(gè)原因：它也是一種健康食品

蛋卷機自動(dòng)控溫，自動(dòng)上料、單模版控溫、操作簡(jiǎn)單，適合大中小型食品廠(chǎng)。

米花糖生產(chǎn)線(xiàn)設備及相關(guān)配套設備，按需要定做。

我打小在農村長(cháng)大，因為條件艱苦，關(guān)于兒時(shí)的回憶似乎都與零食有關(guān)。這當中，便有我至今念念不忘的米花糖。每逢春節臨近時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )提前做上一大袋，除了供自家孩子解饞當零嘴兒，更是家中過(guò)年招待客人的必備點(diǎn)心。
做米花糖先要爆好米花。那時(shí)候爆米花是很受小孩子們歡迎的一件事情，但凡看到有爆米花的師傅在誰(shuí)家開(kāi)工，旁邊總會(huì )立馬呼啦啦圍上一大群“饞嘴貓”。大家呼朋引伴地將各自裝米的盆子桶子在曬坪里按順序擺成一字長(cháng)蛇陣，一直延伸到

家庭自制炒米
做法和原料都很簡(jiǎn)單，需要原料：免淘洗大米或者糙米做法，鍋中不放油，放入大米用中小火干炒，不停的用鏟子翻炒；直到把米炒成褐色，米就炒好了。

炒好的米用途多多，在炒米里倒入開(kāi)水泡一會(huì )兒，就是炒米茶。

再來(lái)做碗炒米粥吧，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開(kāi)，轉小火將粥熬至稠。注意：炒好的米要晾涼后再煮粥，不然容易糊湯。炒過(guò)的米會(huì )向普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時(shí)熬粥少放一些。

七八十年代，米花糖家家必備，大人小孩無(wú)不喜歡。

米通，國外又稱(chēng)擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國際上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)等為原料，經(jīng)膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營(yíng)養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類(lèi)。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設備結構簡(jiǎn)單，操作容易，設備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現出了極大的生命力。

在機器作業(yè)前應該拆下機頭、機芯、絲杠等組件，極為重要的一點(diǎn)是要認真清理機芯和絲杠上的米垢和油污，在清洗后晾干、裝復。

擠壓膨化機是生產(chǎn)米花糖必不可少的膨化食品的設備，也叫米花造粒機；主要加工大米、玉米顆粒等。其工作原理就是通過(guò)螺桿螺套高速旋轉，相互摩擦產(chǎn)生熱能及一定的壓力，把物料在有限的空間里，成融熔狀態(tài)，擠壓透過(guò)模頭出來(lái)，與外面存在溫度及壓力差的情況下，瞬間膨化而成，由于模頭的不同形狀，不同大小的孔造就不同的米花顆粒（根據用戶(hù)的需要而定）。